หมักเนื้อกับน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำปลา พริกไทย น้ำตาลหมักทิ้งไว้อย่างน้อย2ชั่วโมง

ย่างเนื้อไม่ต้องสุกมากให้ข้างในยังมีสีชมพู

ผสมน้ำจิ้มแจ่วแล้วราดบนเนื้อตามชอบ