Ayam Suwir Bumbu Bali (Pampis Ayam)

Name: Ayam Suwir Bumbu Bali (Pampis Ayam)
Yield: 4-6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 batang cabai merah keriting; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 batang cabai rawit setan (sesuai selera); 5 lembar daun jeruk, buah tulang daun; 1 lembar daun kunyit; 1/2 siung bawang bombay; 4 batang cabai rawit setan; 1 kg dada ayam, buang tulang kemudian diungkap/digoreng/dipanggang (sesuai selera); 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula; 1 sdm saos tiram; 1 buah jeruk kunci/jeruk nipis, ambil airnya; 1 batang serai, memarkan

Septini Kumalaputri @septini

Ayam Suwir Bumbu Bali (Pampis Ayam)

Septini Kumalaputri @septini

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30-45 menit

4-6 porsi

Bahan-bahan yang di haluskan:
7 batangcabai merah keriting
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 batangcabai rawit setan (sesuai selera)
Bahan-bahan yang diiris tipis:
5 lembardaun jeruk, buah tulang daun
1 lembardaun kunyit
1/2 siungbawang bombay
4 batangcabai rawit setan
Bahan lain-lain:
1 kgdada ayam, buang tulang kemudian diungkap/digoreng/dipanggang (sesuai selera)
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula
1 sdmsaos tiram
1 buahjeruk kunci/jeruk nipis, ambil airnya
1 batangserai, memarkan

Tersimpan

Cara Membuat

30-45 menit

1

Suwir ayam yang telah direbus atau digoreng. Pisahkan.
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, kemudian masukkan irisan bawang bombay, daun jeruk, daun kunyit, cabai rawit iris dan serai. Tunggu sampai wangi dan layu.
3

Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula dan saos tiram.
4

Masukkan ayam yang sudah disuwir ke bumbu. Aduk sampai rata.
5

Ayam suwir pedas siap disajikan dengan nasi panas.