เตรียมล้าง หมู ล้าง เลือดไก่ก้อนสับเป็นลูกเต๋า ซอยมะเขือเทศ ซอยต้นหอมผักชี เตรียมไว้ โขลกพริก หอมแดง เกลือ รากผักชีกระเทียม กะปิ ให้ละเอียด

ตั้งหมอใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ ผัดพริกแกงให้หอม ใส่หมูสับลงไปผัดต่อซักพักพอหมูสุกใส่กระดูกลงไปผัดต่อ

ผัดต่อไปจนหมูสุกคลุกเคล้าให้เข้ากับพริกแกง

พอหมูสุกใส่มะเขือเทศลงไป ใส่เลือดก้อน ตามด้วยน้ำเปล่ากะพอดีตามขนมจีน ใส่ซุปไก่ก้อนลงไป เต้าเจี้ยวลงไป คนให้คลุกเคล้ารอให้ทุกอย่างใกล้สุก ชิม ถ้าไม่เข้มข้นอาจจะเติมรสดี นิดหน่อยตามชอบคะใส่ ดอกเงี้ยวลงไป

ระหว่างรอ น้ำเงี้ยวสุก ล้างจัดเตรียมผักเครื่องเคียงเลยจ้า