Pepes tahu kemangi

Name: Pepes tahu kemangi
Yield: 10 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 bh tahu kuning; 2 butir telur, kocok lepas; Daun kemangi, petiki daunnya saja; Daun salam; Daun jeruk; Lengkuas; Sereh; Daun bawang, iris tipis; Tomat merah, potong kotak; Udang rebon (boleh skip); secukupnya Cabe rawit; Daun pisang untuk membungkus; Lidi/tusuk gigi; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 3 bh cabe merah (boleh skip); 3 bh kemiri; sejumput Lada bubuk; sejumput Kunyit bubuk; sejumput Kaldu bubuk; secukupnya Garam

Dapur Dian @diantrio

Purbalingga

Pepes tahu kemangi

Dapur Dian @diantrio

Purbalingga

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 bungkus

10 bhtahu kuning
2 butirtelur, kocok lepas
Daun kemangi, petiki daunnya saja
Daun salam
Daun jeruk
Lengkuas
Sereh
Daun bawang, iris tipis
Tomat merah, potong kotak
Udang rebon (boleh skip)
secukupnyaCabe rawit
Daun pisang untuk membungkus
Lidi/tusuk gigi
Bumbu halus :
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
3 bhcabe merah (boleh skip)
3 bhkemiri
sejumputLada bubuk
sejumputKunyit bubuk
sejumputKaldu bubuk
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan tahu, haluskan dengan garpu, beri telur, daun bawang, tomat, daun kemangi dan masukkan bumbu halus, aduk jadi satu hingga rata
2

Ambil daun pisang, beri adonan secukupnya, taburi dengan udan rebon, beri daun salam, daun jeruk, lengkuas dan cabe rawit utuh, bungkus, sematkan lidi/tusuk sate
3

Siapkan panci pengukus, kukus kurang lebih 25 menit hingga matang, angkat, sajikan selagi hangat