อกไก่นำมาล้างให้สะอาด พักทิ้งไว้

นำนมสด (สูตรนี้ใช้นมสดพาสเจอไรซ์ของ ไทย-เดนมาร์ก) พริกไทย เกลือ โรสแมรี่แห้งหรือสด มาผสมลงในชาม ใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปคลุกเคล้า หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 20 นาที

เตรียมเตาอบ อุณหภูมิ 200 องศา เซลเซี

คัดแผ่นฟอล์ยให้ขนาดใหญ่กว่าถาดที่จะใช้อบเล็กน้อย วางบนถาดอบ และพับเป็นขอบขึ้นมาทุกด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำสต็อกไก่เลอะลงถาดอบ

วางไก่ที่หมักได้ที่แล้วในถาดอบที่เตรียมไว้ ใสเข้าไฟในเตาอบ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที เนื้อไก่ตะไก้ที่ไม่แห้งชุ่มน้ำกำลังพอดี แบบที่เรียกว่า juicy

ครบ 20 นาที ปิดเตา อาจทิ้งไว้ในเตาอีกสัก 5 นาที ถ้าอยากให้เนื้อไก่แห้งอีกหน่อย หรือนำออกมาเตรียมรับประทานได้เลย ไกที่ได้จะได้กลิ่นหอมโรสแมรี่ พริกไทย ทานกับผักสลัดเพื่อสุขภาพที่ดี อย่าลืมราดน้ำสต็อกไก่อบบนสลัดด้วยนะคะ เพิ่มรสชาติความอร่อย

@สะโพกไก่อบ @ อันนี้สูตรเดียวกัน แต่ใช้สะโพกหมักนมสดคาร์เนชั่น อบ 20 นาที ปรับตะแกรงขึ้นมาใกล้ไฟบนเพื่อให้หนังเป็นสีเหลืองทอง อบต่ออีก 5-10 นาที (สะโพกจะใช้เวลาอบนานกว่านิเหน่อย)