พรานล่อเนื้อ (Strip loins Steak)
สมันติดรส @cook_12515552
#ครัวผจญภัย
เนื้อสันนอกสุกแบบ medium rare แหม! อร่อยจัง
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
น้ำเนื้อที่แช่แข็งออกมาไว้ในอุณหภูมิห้อง รอจนเนื้อละลายเอากระดาษซับน้ำที่ละลายออกจนหมด
- 2
นำเนยจืดอุณหภูมิห้องมาผสมกับ เกลือ พริกไทยหลากสี ไทม์ ออริกาโน จากนั้น คลุกให้เข้ากัน
- 3
การทอดสเต็ก นำกระทะตั้งไฟแรง ใส่น้ำมันมะกอก(สำหรับทอด) เล็กน้อย รอจนกระทะร้อน แล้วใส่เนื้อลงไป (เมื่อใส่แล้วห้ามขยับเนื้อ) ทอดข้างละ 2 นาที
- 4
ใส่กระเทียมที่ทุบพอแหลกลงไป จากนั้นใส่เนยที่คุกเครื่องเทศแล้วลงไปบนเนื้อ
- 5
เอียงกระทะให้น้ำมันไหลลงมา จากนั้น Basting เนื้อ โดยการตักน้ำมันที่กำลังเดือด ราดไปบนเนื้อที่มีเนยวางอยู่ ทำไปเรื่อยๆ จนเนยละลาย (ทำทั้ง 2 ข้าง)
- 6
ยกเนื้อขึ้น พักไว้ประมาณ 5 นาที แล้วค่อยหั่นเป็นชิ้นๆ เพื่อง่ายต่อการรับประทาน
- 7
พรานล่อเนื้อ พร้อมรับประทาน
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8037708
ความคิดเห็น