เตรียมหั่นหอมหัวใหญ่ ของเราหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ค่ะ แต่ใครชอบหั่นเส้นๆ ก็ได้ ตามใจชอบเลยค่ะ

อันนี้คือแหนมที่ใช้ค่ะ ใช้ 1 ห่อกับอีกครึ่ง เอามาสับๆ ให้พอหยาบ (ลืมถ่ายรูปตอนสับเพราะหิวมาก555)

ผัดหอมหัวใหญ่กับพริกก่อน พอให้หอมหัวใหญ่เป็นสีเหลืองอ่อนๆ

ใส่แหนมลงผัด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและน้ำมันหอย ใส่น้อยๆ หน่อยนะคะ เพราะแหนมจะมีความเค็มและเปรี้ยวอยู่พอตัว แล้วก็ใส่น้ำตาลสุดท้ายใส่ไข่ ผัดให้เข้ากันเป็นอันเสร็จเรียบร้อย