วิธีทำ
- 1
ปลานิลผ่าท้องเอาไส้ออกทำความสะอาด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูดและใบโหระพาในท้องปลาเพื่อช่วยดับกลิ่นคาว ทาเกลือให้ทั่วตัวปลาทั้งสองด้าน ห่อด้วยฟอยด์นำไปอบให้สุกที่อุณหภูมิประมาณ 180 ํc ไฟบนล่าง เมื่อปลาสุกแล้วเปิดฟอยด์ด้านบนออกใช้ไฟบนอย่างเดียวให้หนังปลาเกรียม แล้วพลิกกลับทำทั้งสองด้าน (หรือนำไปย่างด้วยไฟปานกลางก็ได้)
- 2
นำออกจากเตาเอาผักสมุนไพรที่ยัดพุงปลาออก ลอกหนังปลา จัดใส่จาน
- 3
ทำน้ำจิ้ม โดยโขลกถั่วตัดเตรียมไว้ จากนั้นโขลกพริกขี้หนูกับกระเทียม รากผักชี ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว น้ำมะขามเปียกชิมรสให้ถูกใจ ตักใส่ถ้วยโรยด้วยถั่วที่โขลกไว้
- 4
ล้างผักทำความสะอาดแช่เย็นเตรียมไว้ ลวกเส้นหมี่หรือขนมจีนเตรียมไว้
- 5
เสิร์ฟปลา น้ำจิ้ม ขนมจีนและผักสด พร้อมรับประทานค่ะ
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
การทำอาหารคือศาสตร์และศิลป์ ไม่มีถูกไม่มีผิดส่วนความอร่อย ขึ้นกับรสชาติถูกปากถูกใจผู้ชิม ซึ่งความชอบของแต่ละคนก็แตกต่างกันไปอัตราส่วนที่ให้ไว้เพื่อเป็นแนวทางแล้วปรับรสชาติตามชอบค่ะ
ดูเพิ่มเติม สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
เมี่ยงปลาเผา เมี่ยงปลาเผา
เมนูสุขภาพ แถมยังสนุกเวลากิน เป็นเมนูแบ่งปันความสุขเล็กๆ ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ยิ่งแย่งกันยิ่งเพิ่มอรรถรสมากค่ะ #เมนูประจำบ้าน
-
เมี่ยงปลาทูย่าง เมี่ยงปลาทูย่าง
แผ่นแป้งเวียดนามที่เหลือจากกิจกรรม cookpad meeting #4 ค่ะ#ไร้น้ำมัน #ครัวผจญภัย
-
-
-
เมี่ยงปลาซาบะ น้ำจิ้มถั่วตัด เมี่ยงปลาซาบะ น้ำจิ้มถั่วตัด
แค่อยากกินผัก กินปลา 🌱🌿🐟🐡#1สูตร1ต้น
-
-
-
-
-
-
เมี่ยงปลาทู 🐟 #ครัวรัชฎา 👩🏻🍳 เมี่ยงปลาทู 🐟 #ครัวรัชฎา 👩🏻🍳
ฝนชอบใส่ถั่วป่นด้วยในน้ำจิ้ม มันจะอร่อยมากเลยค่ะ ทำทีไรก็อร่อยทุกที อิอิ 🤣
-
เมี่ยงปลาทู🐟🐟 เมี่ยงปลาทู🐟🐟
เป็นเมนูที่ง่ายมาก ชอบทาน ทำบ่อยมากค่ะ ขอเสนอแค่น้ำจิ้มนะคะ 😁😁😁
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/8018522
ความคิดเห็น (2)