ต้มถั่ว Lentil จนนิ่ม ประมาณ 15-18 นาที

พอถั่วนิ่มใส่ข้าว Bulghur คนให้เข้ากัน เติมน้ำให้ท่วมข้าว ไฟอ่อนถึงกลาง

พอข้าวเริ่มสุกดูยังไง น้ำแห้ง เหมือนเวลาเราหุงข้าวปกติ คนข้าวกลับด้านล่างขึ้นชิมข้าวแข็งมั้ยถ้าแข็งให้เติมน้ำนิดนึง ถ้าชิมแล้วสุก90% ให้ปิดฝารอระอุ ข้าวจะสุกพอดี

ปกติเมนูนี้ใช้แต่น้ำมันมะกอกพอดีน้ำมันเหลือนิดเดียว เลยผสมเนย หรือจะใช้น้ำมันทานตะวัน รำข้าวก็ได้ ประหยัดต้นทุน แต่ที่ตุรกีใช้น้ำมันมะกอกทำอาหาร ถ้าน้ำมันอย่างอื่นเช่น ข้าวโพด ทานตะวัน จะใช้ทอดมากกว่า ตั้งไฟกลางจนเนยละลาย

ใส่หอมใหญ่หั่นเต๋าผัดไฟกลางห้ามแรงจะไหม้ จำเป็นต้องใส่หอมใหญ่เยอะๆถึงจะอร่อยเมนูนี้

ผัดจนหอมใหญ่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล

พอหอมใหญ่ได้ที่ให้เทใส่หม้อข้าวที่ระอุรออยู่

คลุกข้าวกับหอมใหญ่ให้ทั่วปิดฝาหม้อสัก 5 นาที ให้หอมใหญ่เนยน้ำมันซึมเข้าเม็ดข้าว เสริฟกับโยเกิร์ตและไก่ทอด หรือจะทานเปล่าๆ แต่เราชอบราดด้วยซอสพริกที่เราทำ แม่สามีทำทีไรเปิดก่อนเลยคนแรก สามถ้วย คนเดียว