โขลกหรือสับกระเทียม ชอบมากใส่เยอะๆได้เลยค่ะ ตั้งน้ำมันให้ร้อน ใช้ไฟกลางนะคะ จากนั้นเอากระเทียมมาผสมกับพริกไทยป่นแล้วลงเจียวค่ะ ให้กลิ่นหอมๆลอยออกมา

พอกระเทียมเหลืองแล้วให้เกลี่ยขึ้นไว้ข้างๆ ขอบกะทะค่ะ จากนั้นใส่ไข่ลงไปเลย ตามปกติใส่ฟองเดียวก็พอค่ะ แต่ทรายชอบเลยใส่สองฟองเลย 😙

ขั้นตอนนี้สำคัญค่ะ คนไข่ให้แตกนะคะ คนเรื่อยๆเลยค่ะ ให้ไข่แตกและสุกไปเลย สังเกตุเอาว่าถ้าไข่ไม่ติดกะทะแล้วใช้ได้ค่ะ เพราะถ้าไข่ไม่สุก จะทำให้มีกลิ่นคาวและเสียรสชาติได้ เอาให้สุกเด้งดึ๋งๆเลยค่ะ 😁 แล้วใส่เส้นมะละกอตาม

คนมะละกอให้เข้ากับไข่และกระเทียม เติมน้ำเปล่าเพื่อให้เส้นไม่ติดก้นกะทะ พอเส้นมะละกอเริ่มสุกจะดูใสขึ้น ให้เติมเครื่องปรุงต่างๆ ใครชอบหวานก็เติมน้ำตาลเลยค่ะ แต่ใครไม่ชอบไม่ต้องใส่ก็ได้ค่ะ เมื่อมะละกอสุกจะมีรสหวานอยู่ค่ะ ผัดต่อจนเส้นสุกนิ่มก็เรียบร้อยค่ะ เมนูวัยเด็กเลยอันนี้ กินกับข้าวสวยอร่อยมากค่ะ 😁