นำแครกเกอร์ไปป่นให้ละเอียด แล้วนำเนยละลายคลุกให้เข้ากัน แล้วกดอัดใส่พิมพ์เค้กถอดก้นให้แน่นเป็นฐานนิวยอร์ค แล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 ชั่วโมง แนะนำเลือกพิมพ์เค้กเลือกถอดก้นได้นะคะ หรือพิมพ์กลมไม่มีฐาน นำกระดาษฟรอยด์มาห่อรองก้นด้วยค่ะ *และต้องหนา* เพราะต้องอบใส่ถาดรองน้ำ กันน้ำเข้าตัวเค้ก

1.ครีมชีส 500 กรัม
2.น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม
3.โยเกิร์ต 1/2 ถ้วย + ไข่ไก่ 2 ฟอง
1+2 ตีจนเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีเกล็ดน้ำตาล แล้วค่อยใส่ 3 ลงในโถตี ตีจนเป็นเนื้อเดียวกัน ไม่ให้เป็นก้อน แล้วเทใส่พิมพ์ ที่มีฐานแครกเกอร์ไว้แล้ว ปาดเนื้อเค้กให้หน้าเรียก จิ้มฟองอากาศออกให้หมด หรือลองเคาะพิมพ์เพื่อไล่ฟองอากาศเพื่อหน้าเค้กที่เรียบเนียบ

วอร์มเตาที่อุณหภูมิ 220องศา ไฟบน-ล่าง นำเค้กที่ใส่พิมพ์เรียบร้อย วางลงบนถาดนำเข้าเตาอบ แล้วค่อยเทน้ำร้อนลงในถาดที่ใส่เค้ก ปิดเตา ใช้เวลาในการอบ 1 ชั่วโมงครึ่ง ระวังอย่าให้น้ำในถาดแห้ง ถ้าแห้งให้เติม พอครบกำหนดลองเปิดเตา ใช้ไม่จิ้มฟัน จิ้มดูเนื้อเค้กว่าสุกไหม ถ้าเนื้อเค้กไม่ติดไม้แสดงว่าสุก ให้ปิดไฟเตาได้เลย แต่ถ้าอยากให้หน้าเค้กสีสวยเข้มๆ ให้ปิดไฟล่าง เหลือแต่ไฟบน ต้องคอยเช็คเป็นระยะ ระวังไหม้

ถ้าเค้กได้ที่แล้ว แนะนำอย่านำออกจากเตาทันที ปล่อยไว้ที่เตาให้อุ่นๆ แล้วนำออกมาผึ่งพัดลมจนเย็น แล้วค่อยนำไปแช่ตู้เย็น เพื่อให้เค้กเซทตัว ถ้าให้อร่อยแนะนำแช่ข้ามคืน

สูตรนี้ทำย่อเป็นถาดเล็กๆได้ แต่ถ้าทำขายแนะนำทำเป็นปอนด์ดีกว่าค่ะ ปล.วิธีตัดเค้ก วัดขนาดที่ตัด หรือใช้ตัดวัดตัดเค้กกดลงบนเค้กให้เป็นรอยก่อน แล้วนำมีดไปจุ่มน้ำร้อนก่อนตัด หรือนำมีดไปลนไฟก่อนนำมาตัด เพื่อที่ตัวเค้กจะได้ไม่ติดมีด และก่อนตัดชิ้นใหม่ ก็เช็ดมีดให้สะอาดก่อนทุกครั้ง เพื่อไม่ให้ตัดเค้กเละค่ะ