Iga sapi yg sudah d'potong cuci bersih lalu rebus dgn 2 liter air -+90 menit m'gunakan api kecil & air menyusut tinggal setengah'a.

D'wajan lain panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum & matang lalu masukan k'rebusan daging tambahkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, cengkeh, kayumanis & pala.

Lalu tambah'kan santan, garam & kaldu bubuk aduk sampai rata tunggu tunggu 10-15 mnt agar bumbu m'resap k'daging lalu matikan kompor.

Tata kentang, tomat, daun bawang, bawang goreng d'mangkok lalu tambah'kan iga sapi & kuah santan'a beri perasan jeruk limo + kecap soto siap d'sajikan.