ตั้งกระทะใส่หัวกะทิเคี่ยวให้แตกมัน นำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงผัดเติมหางกะทิที่เหลือปิดฝารอเดือด

เมื่อไก่สุกใส่หน่อไม้ดองที่ต้มแล้ว เติมน้ำปลา น้ำตาล ชิมรส รอเดือดอีกครั้ง ใส่พริกสดกับใบโหระพา แล้วปิดไฟตักเสริฟ