ตั้งกระทะน้ำมันใส่กระเที่ยมลงเจียวให้เหลือง ตักขึ้นพักไว้

กระทะใบเดิมใส่เป็ดลงผัด ใส่กระเทียมเจียวเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน ตักขึ้น

กระทะใบใหม่ ใส่น้ำมันจากกระเทียมเจียว ใส่เกี้ยมฉ่ายลงผัดให้หอม
ใส่ขึ้นฉ่ายฝรั่ง ผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อย ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอสหอยนางรม ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกขี้หนู

แป้งข้าวโพดละลายน้ำใส่ลงไปเล็กน้อย ผัดให้แป้งเคลือบผัก ใส่เป็ดลำดับสุดท้าย ผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ