นำน้ำ น้ำใบเตยและใบเตยมัดใส่หม้อ ตั้งไฟกลางให้เดือด เทสาคูลงคนให้ทั่ว คนเป็นระยะ น้ำจะงวดไปเรื่อยๆให้คนบ่อยขึ้น ตักใบเตยมัดออก ต้มจนสาคูเหลือตากบเล็กๆ

ใส่น้ำตาลคนให้ละลาย ใส่เผือกลงไปต้มจนเดือด ปิดเตายกลง พักไว้จนอุ่น ค่อยๆทยอยใส่นมสดคนให้สาคูกระจายตัวดี นำแช่เย็น