ขนมกล้วย

Name: ขนมกล้วย
Cuisine: ไทย
Ingredients: เนื้อกล้วยน้ำว้าสุกบด 500 กรัม; (กล้วยน้ำว้า 400 กรัมผสมกล้วยหอม 100 กรัมจะได้หอมหนึบเพิ่มขึ้น); หัวกะทิ 400 กรัม; น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม; น้ำตาลทราย 180 กรัม; เกลือ 2 ช้อนชา; แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม; แป้งมัน 85 กรัม; แป้งท้าวยายม่อม 85 กรัม; มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 70 กรัม

Newjiew @cook_8208782

บางบัวทอง

ขนมกล้วยสูตรของป้าหมูจากห้องเก็บสูตรขนมไทยที่มีคนนำไปทำตามมากมาย ทำง่าย อร่อย จะใส่พิมพ์ใส่ถาดหรือถ้วยตะไลก็ดีค่ะ #fruitysweets

ดูเพิ่มเติม

ขนมกล้วย

Newjiew @cook_8208782

ส่วนผสม

เนื้อกล้วยน้ำว้าสุกบด 500 กรัม
(กล้วยน้ำว้า 400 กรัมผสมกล้วยหอม 100 กรัมจะได้หอมหนึบเพิ่มขึ้น)
หัวกะทิ 400 กรัม
น้ำตาลปี๊บ 70 กรัม
น้ำตาลทราย 180 กรัม
เกลือ 2 ช้อนชา
แป้งข้าวเจ้า 100 กรัม
แป้งมัน 85 กรัม
แป้งท้าวยายม่อม 85 กรัม
มะพร้าวทึนทึกขูดเส้น 70 กรัม

บันทึกแล้ว

วิธีทำ

1

ผสมแป้งในอ่างผสม ค่อยๆใส่กะทิ 200 กรัม นวดจนแป้งเป็นก้อน ถ้าแป้งยังไม่เหนียวค่อยๆเพิ่มกะทิอีก
2

กะทิที่เหลือ น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือ คนให้น้ำตาลทรายละลาย แล้วใส่ผสมกับแป้งให้เข้ากัน
3

ใส่กล้วยผสมให้เข้ากัน ตามด้วยมะพร้าวทึนทึกขูดเส้น ผสมให้เข้ากันพักไว้ 15 นาที
4

นึ่งพิมพ์ให้ร้อน นำแป้งหยอดลงพิมพ์ ใช้เวลานึ่ง 20 นาที พักไว้อุ่นๆนำออกจากพิมพ์ได้