ตอกไข่ ตีให้ฟู

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน

เทไข่ลงไป เจียวจนสุก ตักพักไว้

เตรียมน้ำเปล่า ใส่เกลือ หัวหอม รากผักชี กระเทียม พริกไท บุบพอแตก

น้ำเดือดแล้ว ใส่หัวไชเท้า แครอท ใบกะหล่ำ ตามด้วยไข่เจียว

ใส่คื่นช่าย คนจนผักสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว