ปกติสูตรนี้ที่บ้านจะใช้ซูกินี แต่ที่ไทยราคาแพง เมนูนี้ใช้ผักหัวอะไรก็ได้ที่หาได้ เมื่อเช้าแม่ได้บล๊อคโคลี หัวละ 15 บาทมา เลยทำล่อหลานขวบครึ่งไม่ค่อยกินข้าว แต่เคยทำให้กินรอบนึง กินหลายชิ้นมาก หลอกสามีที่ไม่ค่อยกินผักให้กินง่ายๆ ปกติทอดมันใช้เนื้อปลาพริกแกง แต่เราว่าเมนูนี้มีความคลึง ใช้บล๊อคโคลีแทนปลา แป้ง ไข่ เกลือ พริกไทย สาระแหน่แห้ง แทนพริกแกง มันจะได้ความกรอบนอกนุ่มใน