เตรียมวัตถุดิบให้ครบ ขิงหั่นแว่นและขิงซอย ตะไคร้ตัดเป็นท่อน ทุบให้พอแตก

ผสมเครื่องปรุงรส น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา คนให้เข้ากัน

ใส่ตะไคร้และขิงหั่นแว่นไว้ที่ก้นชาม ตามด้วยสะโพกไก่ และตะไคร้วางข้างบน

เทเครื่องปรุงรสที่ผสมเข้ากันแล้วลงไปในชาม ให้ทั่วเนื้อไก่

ใส่ขิงซอยโรยหน้า เตรียมหม้อนึ่ง ต้องรอให้น้ำเดือดก่อน ถึงจะใส่ไก่ลงนึ่งระยะเวลาในการนึ่งประมาณ 20นาที

เปิดฝาหม้อนึ่ง ใส่ผักขึ้นฉ่ายโรยหน้า ปิดฝา นึ่งต่ออีก1นาที ปิดไฟ ยกขึ้น พร้อมเสิร์ฟ