ทำซอส ตั้งกระทะใส่น้ำมัน เปิดไฟอ่อนๆ นำกระเทียมลงผัด เติมซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง โคชูงจัง น้ำส้มสายชูตามลำดับ ผัดให้เข้ากัน พักไว้

เตรียมทอดไก่ ตั้งกระทะใส่น้ำมัน นำไก่คลุกแป้งผสมผงฟู ทอดไฟกลาง 10 นาที ตักขึ้นพักไว้ 10 นาที นำลงทอดรอบสอง ใช้ไฟแรง 10 นาที จะได้ไก่ กรอบๆ

นำซอสตั้งไฟอีกครั้ง ใส่ไก่ที่ทอดไว้ลงคลุกซอสให้เคลือบทั่วๆ โรยงาขาวคลุกอีกรอบ