Mangut ikan tongkol

Name: Mangut ikan tongkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 grm ikan tongkol; 10 cm jahe; 7 cm laos; 5 buah cabe hijau kriting (iris serong); 2 buah cabe merah kriting (iris serong); 12 buah cabe rawit merah (utuh); 7 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; Bumbu halus :; 10 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 1 1/2 kencur; 4 cm kunyit; 6 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 500 ml santan kental; Minyak goreng; secukupnya Garam & gula

Mimi ayu @cook_6498167

Mangut ikan tongkol

Mimi ayu @cook_6498167

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

400 grmikan tongkol
10 cmjahe
7 cmlaos
5 buahcabe hijau kriting (iris serong)
2 buahcabe merah kriting (iris serong)
12 buahcabe rawit merah (utuh)
7 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
Bumbu halus :
10 siungbawang merah
8 siungbawang putih
1 1/2kencur
4 cmkunyit
6 butirkemiri
1 sdtketumbar
500 mlsantan kental
Minyak goreng
secukupnyaGaram & gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan lalu beri sdkt garam diamkan sbentar,goreng & sisihkan
2

Tumis bumbu halus hingga harum & matang tmbhkan laos,jahe,daun jeruk & daun salam (tmbhkan air)
3

Masukkan santan aduk" hingga mendidih baru masukkan ikan tongkol yg tlah d goreng td diamkan sebentar...stelah itu yg terakhir masukkan cabe hijau,cabe merah & cabe rawit merah utuh..beri sdkt garam & gula sambil d koreksi rasa
4

Tunggu sampai mengental santannya & sdkt menyusut matikan api,sajikan