นำขนมแผ่นมารีดให้แบนๆหน่อย

ใส่ทุเรียนตรงกลาง (เปลี่ยนเป็นไส้อื่นได้) พับครึ่งเม้มขอบหน่อย

ชุบไข่ ชุบเกร็ดขนมปังแล้วนำไปทอดจนเหลือง ยกขึ้นพักน้ำมัน ตัดครึ่งเฉี่ยงๆเป็นสามเหลี่ยมพร้อมเสริฟ