ปอกเปลือกสับปะรด หั่นตาออก ให้หมด หั่นแกนกลางออก (เก็บไว้ทำน้ำซุปหมูตุ๋น) หั่นเป็นชิ้นเล็กใหญ่ตามชอบ

เติมน้ำ 1 ถ้วยตวง ต้มจนเดือดสักครู่จนสับปะรดเริ่มนุ่ม เติมน้ำตาลทราย คนให้ละลาย ลดไฟอ่อนสุด

เคี่ยวไฟอ่อนสุด ปิดฝา หมั่นคนเป็นระยะ เคี่ยวประมาณ 20+ นาที (ส่วนตัวชอบแบบไม่นุ่มและไม่หวานมาก) ปิดไฟ

ปิดฝา ทิ้งไว้จนเย็นสนิท น้ำตาลจะรัดสับปะรดให้ฉ่ำขึ้น

ใส่ภาชนะ แช่แข็ง ทานเย็นๆ หรือจะใส่น้ำแข็งเป็นสับปะรดลอยแก้ว