Ati ampela sambel gledek

Name: Ati ampela sambel gledek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 6 pasang ati ampela; 1 batang serai (geprek); 1 ruas jahe (geprek); 3 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 2 siung bawang putih (iris tipis); 3 siung bawang merah (iris tipis); 1/2 potong bawang bombay (iris memanjang); 1 buah tomat (iris kotak); 1 SDM saus tiram (saori merah); 2 SDM kecap manis / secukup nya; 20 buah cabe rawit setan / sesuai selera; 10 buah cabe merah besar/ sesuai selera; 2 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 sdt garam; Minyak untuk menumis; 200 ml Air

aprils @cook_16538404

Kalo makan gak pedeees itu kurang nikmat rasanya.

Lebih banyak

Ati ampela sambel gledek

aprils @cook_16538404

Kalo makan gak pedeees itu kurang nikmat rasanya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

6 pasangati ampela
1 batangserai (geprek)
1 ruasjahe (geprek)
3 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
2 siungbawang putih (iris tipis)
3 siungbawang merah (iris tipis)
1/2 potongbawang bombay (iris memanjang)
1 buahtomat (iris kotak)
1 SDMsaus tiram (saori merah)
2 SDMkecap manis / secukup nya
Bumbu halus :
20 buahcabe rawit setan / sesuai selera
10 buahcabe merah besar/ sesuai selera
2 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 sdtgaram
Tambahan:
Minyak untuk menumis
200 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ati dan ampela ayam yg telah di cuci bersih dengan serai, jahe, daun salam dan daun jeruk, untuk menghilangkan bau amis. Rebus sampai air menyusut, angkat dan tiriskan.
2

Potong potong ati dan ampela kotak kotak
3

Tumis bawang bombay, bawang merah dan bawang putih yg sudah di iris tipis2 sampai layu dan harum. Masukan bumbu halus. Tambahkan saus tiram, kecap manis dan tomat. Aduk sebentar
4

Masukan ati ampela, aduk hingga rata. Masukan air, aduk sebentar. Koreksi rasa. Biarkan bumbu dan air meresap sampai kental. Angkat dan sajikan