น้ำเปล่าใส่ในชาม บีบน้ำมะนาวลง หั่นหัวปลีลงแช่ จะได้ไม่ดำ พริกแห้ง หอมแดง ตะไคร้หั่น โขลกรวมกันให้ละเอียด ใส่หัวปลีที่หั่นไว้ บีบน้ำให้แห้งก่อน ปรุงรสด้วย เกลือ น้ำปลา น้ำปลาร้า ผงปรุงรส โขลกให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรสเผ็ด เค็ม ใส่เนื้ิอหมูโขลกให้เข้ากันดี ใส่ผักที่เหลือ โขลกเบาๆพอเข้ากันดี นำไปห่อใบตองใส่พริกสดด้านบน(ลูกโดด) นำไปนึ่งตอนน้ำเดือด ใช้ไฟปานกลาง นึ่ง20นาที ถ้าห่อใหญ่เพิ่มเวลาอีก ปริมาณเครื่องปรุง ลดหรือเพิ่มตามความชอบเลยค่ะ

ใบตองวาง2ชั้น รนไฟก่อนจะได้ไม่แตก

กินกับข้าวเหนียวร้อนๆแซบมาก