นำไข่เป็ดใส่โถตีพร้อมน้ำตาลทรายและวนิลาตีต่อเนื่องจนไข่ตั้งยอด

เมื่อตีเสร็จนำแป้งมาใส่ในไข่ที่เราตีพร้อมน้ำตาล ใส่แป้งที่ละน้อยๆค่อยๆโฟรจนไข่กันน้ำตาลเป็นเนื้อเดียวกันทำจนแป้งหมดสังเกตดูให้ไม่มีเม็ดแป้ง

เมื่อได้ตัว batter แล้วนำมาเทใส่พิมพ์ที่ทาด้วยเนยขาวบางๆ แล้วนำไปอบที่ไฟ 170 องศาเซียส 3 นาทีให้หน้าขนมตึง เปิดออกมา ใส่หน้าด้วยผลไม้ตามใจชอบโรยน้ำตาล แล้วนำไปอบต่อ อีก 15 นาทีขึ้นอยู่กับขนาดพิมพ์ ใช้ไม้เช็คสุกโดยการจิ้มถ้าไม่มีของเหลวติดถือว่าใช้ได้ แกะออกจากพิมพ์วางพักบนตะแกรงพร้อมเสิร์ฟทานคู่กับชาฝรั่งร้อนๆ ^^