ตั้งน้ำมันบนกะทะให้ร้อนเทปลาดุกที่หั่นไว้ลงไปทอดให้เหลืองกรอบตักมาพักในตระแกรงเสด็จน้ำมัน

ตักน้ำมันใสลงในกะทะตั้งไฟให้น้ำมันร้อนใส่กระเทียมพริกลงไปผัดให้หอมปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รสดี ซอสปรุงรส ผัดให้เข้ากันค่อยใส่ปลาลงไปคลุกโรยด้วยใบกระเพราปิดไฟตักเสิร์ฟ