น้ำพริกกะปิผักทอด
สูตรของยาย ตอนทำยายนั่งควบคุมและคอยปรุงรสให้ค่ะ 😁
วิธีทำ
- 1
นำกุ้งแห้งมาตำให้ฟู ละเอียด
- 2
เมื่อกุ้งละเอียดดีแล้ว ใส่กะปิที่เผาไฟให้หอมแล้วลงไป ตำให้เข้ากัน
- 3
จากนั้นใส่กระเทียมลงไป ตำให้เข้ากันอีก
- 4
เมื่อกระเทียมเข้ากันดีแล้วก็ใส่พริกลงไปตำให้เข้ากันอีก
- 5
ตำจนพริกแหลก
- 6
ใส่น้ำตาลปี๊บ แล้วตำให้เข้ากัน
- 7
ใส่พริกและมะเขือพวงลงไป แต่ตำแค่พอแตก ไม่ต้องแตกมาก เพราะเดี๋ยวกลิ่นมะเขือพวงจะออกมากไป
- 8
เติมน้ำมะนาวลงไป ผสมให้เข้ากัน แล้วชิมรส
- 9
เติมน้ำต้มสุกลงไป พอประมาณ ชิมรสอีกครั้ง หากยังไม่กลมกล่อม ปรุงเพิ่มตามใจชอบค่ะ 😁😁
- 10
ผักทอด --
- 11
เตรียมผักที่จะทอด ล้างและหั่น หรือฉีกตามชอบ
- 12
ผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็นให้เข้ากัน
- 13
ใส่ผักลงไปคลุก เตรียมพร้อมลงสู่กระทะ
- 14
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน รอจนร้อน ใส่ปักลงไปเลยยยย ทอดจนเหลืองสวยงาม
- 15
กรอบมากกก กัดแล้วเสียงดังกร๊อบบบ กินแต่ผักก็อร่อยค่ะ จะให้ดีก็จิ้มกะปิไปด้วย 😁😁😁
รูป Cooksnap
คุณได้ลองทำตามสูตรนี้แล้วใช่ไหม? ส่ง Cooksnap เลย!
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
-
น้ำพริกกะปิ ผักทอด น้ำพริกกะปิ ผักทอด
มาสร้างสรรค์เมนูเพื้อคนที่เรารักกัน. ติดตามเมนู ได้ที่ :Youtube channel: https://www.youtube.com/channel/UC2dRNnwb-SodxEsD6XbFMogfacebook: https://www.facebook.com/kaethykitchen
-
น้ำพริกกะปิ ผักทอด น้ำพริกกะปิ ผักทอด
#หยุดยาวเข้าครัวน้ำพริกกะปิ อีกหนึ่งน้ำพริกที่ครองใจผู้คนมาช้านาน ยิ่งเข้าคู่กับของทอง เข้ากันน่าดู ...
-
น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ผักสด น้ำพริกกะปิ ปลาทูทอด ผักสด
อยากกินเบาๆ แค่นี้คลุกข้าวสวยร้อนๆ ครอบครัวพร้อมหน้ามารุมจิกปลาทู ได้อารมณ์ที่สุดด
-
น้ำพริกกะปิปลาทูทอดผักรวม น้ำพริกกะปิปลาทูทอดผักรวม
#กับข้าว วันนี้ไปตลาดมีผักเยอะเลยค่ะ 🥰
-
น้ำพริกกะปิ ผักคั่ว น้ำพริกกะปิ ผักคั่ว
น้ำพริกกะปิ ทานกับอะไรก็อร่อย แต่อร่อยที่สุดก็ผักคั่วน้ำมันนี่แหละค่ะ
-
ผักสด+น้ำพริกกะปิมะม่วง ผักสด+น้ำพริกกะปิมะม่วง
ช่วงนี้เน้นกินผักเยอะๆรู้สึกสบายท้อง ล้างหลายๆน้ำให้สะอาดสุขภาพแข็งแรง จะเสริมด้วยปลาทูทอดหรือไข่เจียวร้อนๆรึว่าปลานิลนึ่ง ก็จะได้สารอาหารครบ 5 หมู่ น่ะค๊าบ
-
น้ำพริกกะปิ + ไข่ชะอมทอด น้ำพริกกะปิ + ไข่ชะอมทอด
นึกอยากทานน้ำพริกกะปิขึ้นมาเลยลองทำดูค่ะ
-
น้ำพริกกะปิ ไข่ต้มยางมะตูม ผักลวก น้ำพริกกะปิ ไข่ต้มยางมะตูม ผักลวก
อาหารเย็นหลังออกกำลังกาย
-
น้ำพริกกะปิปลาทูทอดไข่ชะอมทอด น้ำพริกกะปิปลาทูทอดไข่ชะอมทอด
เป็นน้ำพริกในตำนานค่ะเพราะคุณย่าชอบทำให้ทุกคนในบ้านกินค่ะแล้วมื้อนั้นก็เป็นมื้อที่อบอุ่นค่ะเพราะทุกคนช่วยกันทำบ้างก็เด็ดพริกบ้างก็ทอดปลาทูค่ะ
-
น้ำพริกกะปิ และผักต้ม น้ำพริกกะปิ และผักต้ม
**ไม่ใส่น้ำตาลนะคะ เพราะกะปิที่ใช้หวานอร่อยอยู่แล้ว กะปิสำหรับตำน้ำพริกค่ะ
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น