รากบัวเชื่อม
อากาศร้อนอยากกินขนมหวานเย็นเย็น เลยเอารากบัวธรรมดา มาเพิ่มสีให้กลายเป็นรากบัวเชื่อม
ใช้น้ำตาลจากหญ้าหวานจร้าาา
#ของหวานดับร้อน
รากบัวเชื่อม
อากาศร้อนอยากกินขนมหวานเย็นเย็น เลยเอารากบัวธรรมดา มาเพิ่มสีให้กลายเป็นรากบัวเชื่อม
ใช้น้ำตาลจากหญ้าหวานจร้าาา
#ของหวานดับร้อน
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
นำรากบัวสดล้างน้ำแล้วปอกเปลือกให้เกลี้ยง แล้วหั่นเป็นเเว่นหนา 1-2ซม. ล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง ใส่หม้อพร้อมน้ำ 350ซีซี เติมเกลือ 1 ช้อนชา น้ำหญ้าหวานเคี่ยวให้น้ำซึมเข้าเนื้อประมาณ 25 นาทีจนกว่ารากบัวนิ่ม **น้ำตาลทรายเเดงจะหอมและเป็นสีน้ำตาลทำให้ย้อมสีไม่ได้**
- 2
ทำน้ำสีจากธรรมชาติ เติมน้ำเปล่า 200 ซีซีลงหม้อต้มใส่แก่นฝาง,ผงขมิ้น, อัญชัน(อย่างละหม้อ)ส่วนสีม่วงใส่เเก่นฝางกับอัญชัน ใส่น้ำหญ้าหวาน 3ช้อนโต๊ะ(ปรับรสชาติได้) ไม่มีน้ำหญ้าหวานใช้น้ำตาลทรายเเดงเเทน คนให้เข้ากันจนให้สีออกมา **ถ้าต้องการสีเข้มเพิ่มจำนวนวัตถุดิบ**
- 3
เอารากบัวที่ต้มแล้วเรียงใส่โหล เติมน้ำสีลงไป และใส่ดอกมะลิ 3-4 ดอก ปิดฝาให้เเน่น**เก็บเข้าตู้เย็นทิ้งไว้ 1 คืน เพื่อให้รากบัวดูดสี กลิ่น และรสชาติ**
- 4
ถ้าใช้สีผสมอาหารเพียงเเค่ 10นาทีก็ติดเเล้ว ใครชอบสีธรรมชาติหรือสีผสมอาหารตามสะดวก **ชอบสีเข้ม สีอ่อนปรับเปลี่ยนได้ตามใจชอบ**
- 5
ผ่านไป 1 คืนก็สามารถนำมารับประทานได้ทันที กินได้ทุกวัยปลอดภัยเเน่นอน **รับประทานไม่หมดเก็บไว้ในตู้เย็นนาน 1-2 สัปดาห์**
- 6
กินกับขนมหวานอย่างอื่นก็อร่อย หรือจะทานเล่นก็ได้ ใส่น้ำเเข็งราดด้วยน้ำกะทิก็อร่อยชื่นใจ เหมาะกับหน้าร้อนแบบนี้ที่สุด
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น