เนื้อปู • เนื้อหมู สับพอหยาบ • หน่อไม้ หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็ก • ฟองเต้าหู้สด มีขนาดใหญ่เเละเเข็ง เมื่อจะใช้ให้ตัดเเบ่งครึ่ง ให้เอาน้ำพรมเล็กน้อย **ย้ำพรมน้อยๆ ไม่ชะนั้นฟองเต้าหู้จะขาดไม่สามารถมัดได้ เก็บส่วนที่เหลือใส่ถุงอย่าให้โดนลม • ชวงเจีย • น้ำตาล • พริกไทย • ซีอิ๊วขาว • ต้นหอม หั่นเป็นท่อนๆขนาดเล็ก • เเป้งโกกิ
