Τσουρέκια τα θεϊκά
Μια συνταγή πολλών χρόνων πίσω. ...Πάντα βγαίνουν αφρατα και πολύ γευστικά. Δεν έχει υπάρξει φορά που να μην έχουν πετύχει όσα χρόνια κι αν τα κάνω. ...Είναι μεγάλη δόση και βγαίνουν πάρα πολλά γύρω στα 10 με 12 μέτρια τσουρέκια ! Δεν έχω επιχειρήσει να κάνω ποτέ την μισή γιατί απλά φεύγουν στο λεπτό. ....
Τσουρέκια τα θεϊκά
Μια συνταγή πολλών χρόνων πίσω. ...Πάντα βγαίνουν αφρατα και πολύ γευστικά. Δεν έχει υπάρξει φορά που να μην έχουν πετύχει όσα χρόνια κι αν τα κάνω. ...Είναι μεγάλη δόση και βγαίνουν πάρα πολλά γύρω στα 10 με 12 μέτρια τσουρέκια ! Δεν έχω επιχειρήσει να κάνω ποτέ την μισή γιατί απλά φεύγουν στο λεπτό. ....
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο.
- 2
Προσθέτουμε το γάλα και την ζάχαρη.
- 3
Μόλις έρθει σε θερμοκρασία ανεκτή από το χέρι (χλιαρή) λιώνουμε την μαγιά. Έπειτα ρίχνουμε τα αυγά και τα μυρωδικά και ανακατεύουμε πολύ καλά αφαιρώντας την κατσαρόλα από την φωτιά.
- 4
Σε μια μεγάλη λεκάνη βάζουμε τα 2500 κιλά αλεύρι. Κάνουμε μια λακκούβα και ρίχνουμε το χλιαρό μείγμα μας. Παίρνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ζυμώνουμε απαλά.
- 5
Η ζύμη πρέπει να είναι μαλακή και ελαστική. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη την λεκάνη και την κουκουλωνουμε με κουβέρτες να είναι ζέστη για 2 ώρες τουλάχιστον.
- 6
Μετά από 2 ώρες που θα έχει πια φουσκώσει η ζύμη μας, δίνουμε σχήμα στα τσουρέκια χωρίς να ζυμώσουμε ξανά. Αφήνουμε σε ζεστό μέρος για άλλη 1 ώρα και αφού τα αλείφουμε με αυγό και φιλε τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
- 7
Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο τα βάζουμε στην σχάρα για να μην πιάσουν υγρασία.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια