เอาปลาข้าวสารไปทอดให้กรอบเอาไปพักให้เสด็จน้ำมัน

นำน้ำตาลไปเคี้ยวให้ละลายใส่ปลาข้าวสารลงไปคนให้น้ำตาลเคลือบกับตัวปลาข้าวสารปิดไฟเสร็จ