ตุ๋น (นึ่ง) มะระผักกาดดอง
- เมนูนี้จัดเป็นสมุนไพร ที่นำมาปรุงเป็นซุปเพื่อสุขภาพ นิยมกันอย่างแพร่หลายของครอบครัวที่มีเชื้อสายจีน
- หลายคนกลัวในความขมของมะระ
- ทุกคนก็จะมีวิธีทำที่แตกต่างกันไป เพื่อกำจัดรสขมของมะระ
- ถ้ารับประทานให้มีสรรพคุณทางยา ก็จะไม่ลวกน้ำทิ้ง
- วิธีนึ่งหรือตุ๋นแบบนี้ก็ช่วยเปลี่ยนรสขม ให้กลายเป็นหวานกลมกล่อมได้
- มะระเป็นผักฤทธิ์ย็น การปรุงรับประทานในหน้าร้อน ก็ไม่ต้องใส่กระเทียม+พริกไทยเพราะ2สิ่งนี้จัดเป็นฤทธิ์ร้อน #ซุปสุขภาพ #ครัวผจญภัย
ตุ๋น (นึ่ง) มะระผักกาดดอง
- เมนูนี้จัดเป็นสมุนไพร ที่นำมาปรุงเป็นซุปเพื่อสุขภาพ นิยมกันอย่างแพร่หลายของครอบครัวที่มีเชื้อสายจีน
- หลายคนกลัวในความขมของมะระ
- ทุกคนก็จะมีวิธีทำที่แตกต่างกันไป เพื่อกำจัดรสขมของมะระ
- ถ้ารับประทานให้มีสรรพคุณทางยา ก็จะไม่ลวกน้ำทิ้ง
- วิธีนึ่งหรือตุ๋นแบบนี้ก็ช่วยเปลี่ยนรสขม ให้กลายเป็นหวานกลมกล่อมได้
- มะระเป็นผักฤทธิ์ย็น การปรุงรับประทานในหน้าร้อน ก็ไม่ต้องใส่กระเทียม+พริกไทยเพราะ2สิ่งนี้จัดเป็นฤทธิ์ร้อน #ซุปสุขภาพ #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
วัตถุดิบหลัก
- 2
ตัดแบ่งมะระครึ่งผล แล้วหั่นเป็น12ชิ้น หั่นหมูเป็น6ก้อน หั่นผักกาดดองชิ้นใหญ่เท่ากับมะระ และเตรียมส่วนผสมอื่นๆให้พร้อม
- 3
นำวัตถุดิบที่หั่นเตรียมไว้ รวมทั้งเครื่องปรุงและน้ำสต๊อก แบ่งใส่3โถเท่าๆกัน จากนั้นนำไปตั้งในหม้อที่มีผ้ารอง เติมน้ำให้สูงเท่าครึ่งโถ ปิดฝา ช่วงแรกใช้ไฟแรง พอน้ำเดือด เบาไฟ นึ่ง (ตุ๋น) ด้วยไฟอ่อนๆ เวลา 1.5 ชม.(หรือใครสะดวกใช้ซึ้ง ก็ใช้เวลาเท่ากัน)
- 4
1.5 ชม. ผ่านไป จะได้น้ำซุปใสๆ มะระเนื้อนุ่มๆ ไม่มีรสขมเหลือ กลายเป็นรสหวานกลมกล่อมมาแทน
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น