นำพริกแห้ง กระเทียม หอมแดงตำเข้าด้วยกัน แล้วใส่เกลือเล็กน้อย ตำให้ละเอียด หั่นครึ่งมะเขือเทศเตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นใส่น้ำพริกที่นำไปโคลกผัดให้หอม ตามด้วยผัดกับอกไก่สับ