วิธีทำน้ำอัญชันน้ำผึ้งมะนาว ต้มน้ำให้เดือดใส่ดอกอัญชันแห้ง ที่ล้างน้ำแล้วลงไป หรี่ไฟอ่อน ต้ม 5 นาที แล้วกรองเอาดอกอัญชันออก เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง 5 ช้อนโต๊ะ คนให้น้ำผึ้งละลาย พักไว้ให้เย็น

วิธีทำน้ำมะตูม ต้มน้ำให้เดือดใส่มะตูมแห้งที่ล้างแล้วลงไป หรี่ไฟอ่อน ต้ม 15 นาที กรองเนื้อมะตูมออก ยกขึ้นตั้งไฟกลาง เติมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี คนจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตาพักไว้ให้เย็น

วิธีทำน้ำกระเจี๊ยบพุทราจีน ต้มน้ำให้เดือด ใส่ดอกกระเจี๊ยบแห้ง และพุทราจีนแห้งงที่ล้างแล้วลงไป หรี่ไฟอ่อน ต้ม 15 นาที กรองดอกกระเจี๊ยบและลูกพุทราจีนออก ยกขึ้นตั้งไฟกลางเติมน้ำตาลทรายไม่ฟอกสี และเกลือสมุทร คนจนน้ำตาลและเกลือละลายหมด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น

วิธีทำน้ำตะไคร้ใบเตย ต้มน้ำให้เดือดใส่ใบเตยที่ล้างแล้วลงไป ตามด้วยตะไคร้ที่ล้างและทุบพอแตกลงไป ต้มไฟอ่อน 5 นาที กรองเอาตะไคร้และใบเตยออก ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน เติมน้ำตาลทรายขาว คนจนน้ำตาลละลายหมด ยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็น

เมื่อเย็นแล้วให้กรอกใส่ขวดแช่ตู้เย็น น้ำอัญชันเก็บได้ 3 วัน อย่างอื่นเก็บได้ 7 วัน ทั้ง 4 สูตร จะหวานน้อย นำออกจากตู้เย็นดื่มได้เลย

ถ้าเสริฟ์พร้อมน้ำแข็งความหวานจะลดลงอีกค่ะ