ตำเครื่องพริกแกง เริ่มจากของแห้ง โขลกให้ละเอียดพักไว้ก่อน

เตรียมชามผสม นำ ปลาแซลมอน ไข่ไก่สด และนำพริกแกงที่โขลกไว้มาผสมให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป (ถ้าอยากชิมรสก่อนกก็โดยตักแบ่งมาหน่อยนำไปย่างบนใบตองก่อน)

เตรียมห่อ >>> ทำความสะอาดใบตอง (ควรตากแดดมาก่อนเพื่อให้ใบตองนิ่มจะได้พัก ห่อง่าย) รองด้วยไปชะพูลก่อน ตักเครื่องวาง วางใบโหระพา พริกชี้ฟ้า แล้วห่อ ไม่ต้องห่อใหญ่มากจะได้สุกง่ายๆ กลัดด้วยไม้กลัด

ปิ้ง/ย่าง หรือจะเข้าเตาอบ ใช้ไฟอ่อนๆเรื่อยๆประมาณ 20-30 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาตอนห่อใบตอง)

หอมกลิ่นใบตองพริกแกง พร้อมเสริฟแล้ว