ตั้งกระทะรอไฟปานกลาง รอให้กระทะร้อนสักครู่ ค่อยใส่น้ำมันพืชลงไปใส่กระเทียมลงไปเจียวให้หอม

หลังจากนั้นให้ใส่กุนเชียงลงไปกลับไปกลับมาสักพัก ตามด้วยตอกไข่ที่เตรียมไว้ลงไป ผัดคลุกไปมากลับกุนเชียงให้ทั่วกระทะ

ใส่น้ำมันหอยลงไปผัดอีกครั้งให้รสทั่วกระทะ ใส่ต้นหอม ลงไป ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำตาลที่ เตรียมไว้ ผัดคลุกกันอีกครั้ง ให้รสชาติกลมกล่อม เสร็จแล้วปิดไฟ ตักใส่จาน โรยผักชีที่เตรียมไว้