ผสมปลาด้วยน้ำปลาและแป้งทอดกรอบทิ้งไว้สักพัก รอน้ำมันร้อน รี่ไฟ เอาปลาลงกระทะ ทอดไปเรื่อยๆจนกรอบได้ที่ ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว แถมน้ำจิ้มซีฟู้ด