ต้มน้ำให้เดือด หั่นตับเป็นชิ้นๆพอดีคำ และหั่นครึ่งของลูกชิ้น หลังจากนั้นเอาตับที่หั่นไปลวกไม่ให้สุกเกินไปดิบเกินไป

ทุบกระเทียมและพริกแล้วผ่าครึ่ง ตั้งกระทะไฟปานกลาง พอกระทะร้อนใส่น้ำมันนิดหน่อย หลังจากนั้นใส่กระเทียม พริก ตับที่ลวกไว้ ลูกชิ้น เติมน้ำเปล่านิดหน่อย

พอตับสุกได้ที่แล้ว ใส่ซอสหอย ซอสภูเขาทอง เด็กสมบูรณ์ น้ำปลา น้ำตาล แล้วก็ชิม พอชิมได้ที่แล้ว ใส่ใบกะเพรา ตักใส่จาน