Laksa

Name: Laksa
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ¹/² kg daging ayam; Ketupat; Tahu pok; Touge; Telur rebus; 5 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 5 buah cabai rawit; 4 buah merah keriting; 4 buah kemiri; 1 ruas kunyit; ¹/² sdt ketumbar; ¹/² sdt terasi; 200 ml santan kental; 2 batang sereh; 1 ruas lengkuas; 1 ruas jahe; 2 lmbr daun jeruk; 2 lmbr daun salam; ¹/² sdt penyedap rasa; Sejumput gula; Sejumput garam; 2 liter air; Minyak goreng utk menumis

Cahyaning Ati @cahyaning_ati

Ponorogo, jatim

Laksa

Cahyaning Ati @cahyaning_ati

Ponorogo, jatim

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

¹/² kg daging ayam
Ketupat
Tahu pok
Touge
Telur rebus
Bumbu2 yg dihaluskan
5 buahbawang merah
4 buahbawang putih
5 buahcabai rawit
4 buahmerah keriting
4 buahkemiri
1 ruaskunyit
¹/² sdt ketumbar
¹/² sdt terasi
Bumbu2 pelengkap :
200 mlsantan kental
2 batangsereh
1 ruaslengkuas
1 ruasjahe
2 lmbrdaun jeruk
2 lmbrdaun salam
¹/² sdt penyedap rasa
Sejumputgula
Sejumputgaram
2 literair
Minyak goreng utk menumis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sebentar lalu buang airnya dan cuci bersih, kemudian siapkan panci rebus kembali ayam dgn 2 liter air smp ayam matang.
2

Haluskan bumbu halus, kemudian tumis, tambahkan sereh, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, gula, tumis smp harum,, kemudian masukkan dlm ayam yg sudah di rebus tadi, masak smp daging ayam lunak. Lalu masukkan santan tambah penyedap rasa smbil terus di aduk, klu sdh mendidih lalu angkat.
3

Rebus touge, dan suwir2 daging ayamnya. Potong2 ketupatnya.
4

Cara penyajian. Siapkan mangkok, taruh ketupat beberapa potong, tambahkan touge, tahu pok, ayam suwir, telur rebus, dan tuang sedikit kuah laksa, dan taburi dgn bawang merah goreng, dan daun ketumbar.