ขนมจีนน้ำยาหมู (หนังหมู+ลูกชิ้นปลา)
ขนมจีนน้ำยาหมู ส่วนใหญ่จะไม่มีขาย จะทำกินในครอบครัว ในวันหยุดต่างๆ รสชาติจะเข้มข้นหอมกลิ่นพริกแกง ความมันของกะทิผสมกับหนังหมูฉ่ำๆ (หนังหมู+ลูกชิ้นปลา)เป็นแค่ท๊อปปิ้ง ให้มี อรรถรสในการทาน ท่านใดรักษาสุขภาพ ไม่ได้ใส่ก็ได้น่ะครับ เรามาดูการทำน้ำยากะทิที่กินกับขนมจีนกับวิธีทำที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน น้ำยาทุกหยดคือเครื่องแกงและเนื้อหมูล้วนๆ กับสูตรและขั้นตอนการทำ ขนมจีนน้ำยากะทิ จะเป็นอย่างไรบ้างไปดูกันเลยครับ #แกงรสเด็ด #ครัวผจญภัย
ขนมจีนน้ำยาหมู (หนังหมู+ลูกชิ้นปลา)
ขนมจีนน้ำยาหมู ส่วนใหญ่จะไม่มีขาย จะทำกินในครอบครัว ในวันหยุดต่างๆ รสชาติจะเข้มข้นหอมกลิ่นพริกแกง ความมันของกะทิผสมกับหนังหมูฉ่ำๆ (หนังหมู+ลูกชิ้นปลา)เป็นแค่ท๊อปปิ้ง ให้มี อรรถรสในการทาน ท่านใดรักษาสุขภาพ ไม่ได้ใส่ก็ได้น่ะครับ เรามาดูการทำน้ำยากะทิที่กินกับขนมจีนกับวิธีทำที่พิถีพิถันทุกขั้นตอน น้ำยาทุกหยดคือเครื่องแกงและเนื้อหมูล้วนๆ กับสูตรและขั้นตอนการทำ ขนมจีนน้ำยากะทิ จะเป็นอย่างไรบ้างไปดูกันเลยครับ #แกงรสเด็ด #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
เตรียมเครื่อง หั่นตะไคร้ ข่า ใบมะกรูดฉีก พริกแกง
- 2
บุหัวหอมกระเทียม เด็ดใบโหระพา ทำความสะอาดหนังหมูเอาขนออกให้หมด ตั้งไฟเทน้ำใส่หม้อ ใส่เกลือเล็กน้อย ตะไคร้ใบมะกรูด นำหนังหมูไปต้ม ใช่เวลาประมาณ 10 นาที แล้วมาหั่นเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ตามชอบ
- 3
ตั้งหม้อ เทหัวกะทิลงไป เททีละส่วน เมื่อกะทิเริ่มแตกมัน จนได้ที่ให้นำเครื่องแกงลงไปผัดกับกะทิ ใส่ข่าตะไคร้ใบมะกรูด หมูบด เติมเกลือหน่อย ผัดให้เข้ากันแล้วเติมกะทิส่วนที่เหลือลงไปและตามด้วยน้ำเปล่าเคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่หนังหมูที่หั่นไว้
- 4
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เกลือ ชิมให้ได้รสตามชอบ สามารถใส่เพิ่มเติมได้ และตามด้วยลูกชิ้นปลา ปิดไฟโรยด้วยใบโหระพา พริกสด เสร็จแล้วใส่ถ้วยเสิร์ฟกับขนมจีนได้เลย แกล้มด้วยผัก ถั่วฟักยาว ถั่วงอก หัวปลี ผักตามชอบ
รูป Cooksnap
คำสำคัญ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
ความคิดเห็น