ตั้งหม้อเติมน้ำซุปไก่ (หรือน้ำเปล่าก็ได้ครับ) ตามด้วยข่าอ่อน ตะไคร้ซอย ทุบหัวหอมแดงเบาๆ ใส่ลงไป นำขึ้นตั้งไฟปานกลาง ต้มจนน้ำเดือดและสมุนไพรส่งกลิ่นหอมขึ้นมา แล้วจึงใส่ ยอดมะพร้าวอ่อน และเห็ด รอสักแป๊ปกะเห็ดพอสุก

เติมหัวกระทิลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา คนพอให้เข้ากัน รอน้ำแกงอุ่นอีกครั้งก็เติมใบมะกรูดฉีก พริกขึ้หนูทุบเบาๆ ตามด้วยปลาสลิดทอดรอบ ปิดไฟ (เดี๋ยวปลาไม่กรอบ) หากมีผักชีก็โรยได้ หรือชอบสีจะเติมน้ำมันพริกเผาสัก 1 ช้อนก็ได้