Sambel Tumpang Mantul (No MSG)

Name: Sambel Tumpang Mantul (No MSG)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kotak panjang tempe; 5 siung bawang putih; 4 siung bawang merah; 3 biji cabe merah; 7 biji cabe rawit; 5 butir kemiri; 1 sdt ketumbar; 4 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 biji serai; secukupnya Lengkuas; Gula dan garam; 1/2 bungkus Santan cair

tifa auniah @cook_16667341

Pekanbaru, Malang, Pasuruan

Setiap kali masak sambal tumpang selalu diprotes sama suami kalau terlalu lembut ala ala khas kediri. Suami lebih suka yang sambal tumpang yang masih kerasa kasar tempenya dan masih bisa "nyruput" kuahnya yang segar. Disini aku juga pakai santannya sedikit. Yuk bundah..

Lebih banyak

Sambel Tumpang Mantul (No MSG)

tifa auniah @cook_16667341

Pekanbaru, Malang, Pasuruan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 kotakpanjang tempe
5 siungbawang putih
4 siungbawang merah
3 bijicabe merah
7 bijicabe rawit
5 butirkemiri
1 sdtketumbar
4 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 bijiserai
secukupnyaLengkuas
Gula dan garam
1/2 bungkusSantan cair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong-potong dan geprek-geprek kasar tempe.
2

Kupas, cuci dan haluskan bahan bumbunya. Untuk lengkuas dan serai digeprek saja, daun jeruk ikut dihaluskan. Daun salam tidak perlu dihaluskan.
3

Tumis semua bumbu sampai harum termasuk lengkuas, serai dan daun salam. Kemudian, tambahkan air 1 gelas dan santan ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk sampai mendidih. Setelah itu, masukkan tempe yang sudah ditumbuk dan aduk-aduk.
4

Rebus air secukupnya sampai mendidihn kemudian ganti adukan tempe dan bumbu ke dalam panci rebusan air.
5

Tambahkan gula dan garam secukupnya. Aduk sebentar dan tunggu sampai mendidih kembali.
6

Hidangan siap disantap pakai nasi hangat ditambah ikan goreng semakin mantap..