คลุกเนื้อปลาที่หั่นไว้กับเกร็ดขนมปังป่น เติมเกลือนิดหน่อย

ปรุงน้ำลาบด้วยข้าวคั่ว พริกป่น มะนาวน้ำปลา ใส่หอมแขกและต้นหอมผักชีลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน เมื่อปรุงได้รสที่ต้องการนำปลาทอดมาคลุกให้เข้ากัน ตักใส่จานโรยด้วยผักชีและใบมะกรูดซอย ก็ได้มื้อเย็นรสแซ่บ ทานกับข้าวสวยร้อนๆกันเลยค่ะ