สับปะรดปอกเปลือกสับเป็นชิ้นหยาบ ๆ ถ้าสับปะรดฉ่ำก็คั้นน้ำออกไปบ้างก็ได้

หอยแมลงภู่ต้มสุก แกะเอาแต่เนื้อเตรียมไว้

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน ใส่น้ำพริกแกงคั่วลงผัดพอหอม ค่อย ๆ เติมหัวกะทิจนหมด ผัดจนแตกมัน

เติมกะทิพอเดือด ใส่สับปะรด และหอยแมลงภู่ต้มสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก คนพอเข้ากัน เคี่ยวต่อสักครู่ โรยใบมะกรูด พริกชี้ฟ้า คนพอเข้ากัน ยกลง

ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ