Sambal kentang rampela udang

Name: Sambal kentang rampela udang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Kentang; 200 gram Ati Ampela; 200 gram udang kupas; Bumbu Halus :; 15 butir Bawang merah; 5 buah Cabe gendut; 15 buah Cabe merah; 1 Tomat besar; sedikit Gula merah; secukupnya Garam; secukupnya Gula putih; Penyedap :; 3 lembar Daun jeruk; 3 lembar Daun salam

Yunie @yuniez

Jakarta

Menu wajib dalam setiap orderan tumpengku, alhamdulillah customer puas dg menu ini dan ga cepet basi 😍 Di coba yuk moms 😉

Lebih banyak

Sambal kentang rampela udang

Yunie @yuniez

Jakarta

Menu wajib dalam setiap orderan tumpengku, alhamdulillah customer puas dg menu ini dan ga cepet basi 😍 Di coba yuk moms 😉

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgKentang
200 gramAti Ampela
200 gramudang kupas
Bumbu Halus :
15 butirBawang merah
5 buahCabe gendut
15 buahCabe merah
1Tomat besar
sedikitGula merah
secukupnyaGaram
secukupnyaGula putih
Penyedap :
3 lembarDaun jeruk
3 lembarDaun salam

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas kentang potong bentuk dadu lalu goreng kentang sampai stengah kering jangan sampai terlalu kering macam kripik yah
2

Cuci bersih lalu rebus ati ampela ayam stengah matang lalu angkat tiriskan dan goreng kembali sampai stengah matang utk hilangkan bau amisnya
3

Setelah di goreng potong2 ati ampela sesuai selera.
4

Cuci bersih udang buang kepala dan kulitnya stengah badan sisakan buntut udangnya sisihkan
5

Blender smua bumbu haluskan lalu tumis bareng daun salam dan jeruk sampai wangi
6

Setelah bumbu wangi masukan garam, gula lalu ati ampela tambahkan air sebanyak 50ml, stelah mendidih masukan udang aduk sbentar lalu terakhir kentang yg sudah di goreng tadi
7

Aduk rata dan masak sampai bumbu menyatu dengan kentang dan matang sempurna
8

Setelah matang sajikan 😉