Opor Ayam Kampung

Name: Opor Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung kecil; 4 butir telur rebus; 9 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri sangrai; 1 cm kunyit; 1 sdm ketumbar bubuk; secukupnya garam; secukupnya gula; 2 L Air; 5 lembar daun jeruk sobek buang tulangnya; 3 lembar daun salam; 2 buah serai geprek; 5 cm jahe geprek; 5 cm lengkuas geprek; secukupnya merica bubuk; 130 gr / 2 bungkus kecil kara; Bawang goreng; Sambal; kerupuk udang / emping

Momalee @katarina_mardiana

Indonesia

Ingin sesuatu yang berbeda untuk sahur hari ini. Kali ini kita pilih opor ayam untuk dimakan dengan lontong. Lontong nya beli ni yg udah jadi karna mels bikinnya 😄. Abaikan ya kupasan telur yg ga mulus dan foto di pagi hari yg masih stg ngimpi 🤣

Lebih banyak

Opor Ayam Kampung

Momalee @katarina_mardiana

Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung kecil
4 butirtelur rebus
Bumbu Halus :
9 siungbawang merah
7 siungbawang putih
3 butirkemiri sangrai
1 cmkunyit
1 sdmketumbar bubuk
secukupnyagaram
secukupnyagula
2 LAir
Bumbu lainnya :
5 lembardaun jeruk sobek buang tulangnya
3 lembardaun salam
2 buahserai geprek
5 cmjahe geprek
5 cmlengkuas geprek
secukupnyamerica bubuk
130 gr/ 2 bungkus kecil kara
Pelengkap :
Bawang goreng
Sambal
kerupuk udang / emping

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
2

Panaskan air, kemudian masukan bumbu halus, garam dan gula. Rebus ayam sampai lunak. Saya menggunakan slow cooker krg lebih 3 jam di posisi high. Rebus juga telur sampai matang. Kemudian kupas.
3

Tuang air kaldu rebusan ayam bersama ayamnya ke dalam panci. Masukan santan yang diencerkan dengan air sampai volume air 1.8 L
4

Masukan bumbu lainnya bersama dengan telur yang telah dikupas.
5

Bumbui dengan garam, gula, merica kemudian koreksi rasa. Biarkan sampai meresap kemudian sajikan dengan lontong, bawang goreng, kerupuk udang / emping dan sambal.