Tumis bawang putih hingga harum, masukkan 1 kg daging ayam yang sudah dipotong dadu, aduk rata.

Masukkan jamur dan bawang bombay, aduk rata, masak hingga harum, lalu api dikecilkan.

Masukkan bubuk jahe, bubuk cabe, kecap asin, saus tiram dan air, aduk rata.

Cicipi rasa, tambahkan garam, lada, gula pasir dan penyedap sesuai selera.

Siap untuk disajikan di atas mie, nasi bahkan kwetiau.

Jika kurang coklat, bisa tambahkan kecap manis (takaran gula pasir dikurangi) atau bisa tambahkan saus jamur sedikit.

Kalau saya menggunakan kecap asin dari singkawang yang pekat cap kambing dua, rasanya tidak terlalu asin tapi warnanya lebih pekat (hitam)

Selamat mencoba ya 🙋🏻‍♀️