Coto Makassar

Name: Coto Makassar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram daging sapi (boleh campur iga, hati, ampela dll); Air cucian beras 2-3 kali; 3 lembar daun salam; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 sdm jinten; 2,5 sdm ketumbar; 4 btr kemiri; 2 bh cabe merah besar (opstional jika suka pedes); 2 btg serai; 4 ruas lengkuas; lada secukupnya, garam n penyedap; kacang tanah secukupnya, d sangrai dgn sdikit minyak, blender hlus; irisan daun bawang dan seledri; bawang goreng; jeruk nipis; ketupat/buras

vina @cook_6174349

Jakarta

Udah lama pngen bkin in. klo pulang kampung menu ini pasti slalu jd inceran

Lebih banyak

Coto Makassar

vina @cook_6174349

Jakarta

Udah lama pngen bkin in. klo pulang kampung menu ini pasti slalu jd inceran

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 gramdaging sapi (boleh campur iga, hati, ampela dll)
Air cucian beras 2-3 kali
3 lembardaun salam
Bumbu halus:
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 sdmjinten
2,5 sdmketumbar
4 btrkemiri
2 bhcabe merah besar (opstional jika suka pedes)
2 btgserai
4 ruaslengkuas
lada secukupnya, garam n penyedap
kacang tanah secukupnya, d sangrai dgn sdikit minyak, blender hlus
bahan tambahan :
irisandaun bawang dan seledri
bawang goreng
jeruk nipis
ketupat/buras

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci daging sampai bersih, rebus dgn air beras dan daun salam hingga empuk. tiriskan. potong dadu
2

Tumis bumbu halus hingga wangi, tambahkan kacang tanah
3

Masukkan bumbu yg udah d tumis kedalam air rebusan td
4

Tambahkan garam dan penyedap. koreksi rasa
5

Rebus hingga bumbu meresap