Iris kotak tempe, tahu, cuci tahu terlebih dahulu, belah dua terong ungu lalu iris2 (cuci bersih) rendam dalam air garam agar tdk menghitam. Kemudian cuci ikan teri jengki sampai bersih lalu tiriskan.

Panaskan minyak secukupnya tumis daun salam, daun jeruk dan laos aduk rata stlh harum masukkan bumbu iris + ikan teri aduk sampai bumbu berbau harum n ikan teri setengah matang. Masukkan tempe aduk lagi kemudian masukkan tahu aduk rata kembali.

Masukkan air kedalam tumisan tadi aduk lagi sampai rata, tunggu sampai air mendidih lalu masukkan terong. Aduk lagi berturut2 masukkan santan, aduk kembali lalu masukkan garam, gula pasir dan terakhir masukkan kaldu bubuk.

Setelah semua bahan matang koreksi rasa, lalu siap dihidangkan.

Note aja ikan teri bisa diganti ikan asap pari rasanya sama2 enak.